Bánh Flan là một món ăn vặt thơm ngon, đầy dinh dưỡng, có vị béo và mềm tan trong miệng bất cứ ai cũng thích. Vậy bạn đã biết cách làm bánh Flan tại nhà hay chưa?

Cách làm bánh Flan thơm ngon

Làm bánh Flan tại nhà không chỉ mang nhiều dinh dưỡng cho thành viên trong gia đình mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh Flan tại nhà nhé!

Giới thiệu về bánh Flan

Bánh Flan là một món tráng miệng phổ biến, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, mịn màng và béo ngậy. Cách làm bánh Flan đơn giản, nhưng để có được một chiếc bánh Flan hoàn hảo, người làm cần phải lưu ý về tỷ lệ nguyên liệu và thời gian hấp. Bánh Flan thường được làm từ trứng, sữa và nước caramel.

Khi làm bánh Flan, kỹ thuật là yếu tố quan trọng để bánh không bị rỗ hay nứt, đồng thời có độ mềm mượt lý tưởng. Bạn có thể dễ dàng làm bánh Flan tại nhà với các bước chuẩn bị đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc hay dịp sum vầy. Vì vậy hãy cùng mình tìm hiểu cách làm bánh Flan nha.

Tại sao nên làm bánh Flan tại nhà?

Được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên như trứng, sữa và đường, bánh Flan sẽ mang đến một hỗn hợp dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Protein từ trứng và sữa giúp xây dựng và phục hồi mô cơ, hỗ trợ tối đa quá trình phát triển cơ thể. Canxi dồi dào từ sữa không chỉ tăng cường sức khỏe xương cốt mà còn góp phần phòng ngừa nguy cơ loãng xương, đặc biệt là ở phụ nữ và người cao tuổi.

Ngoài ra, hương vị ngọt ngào và mịn màng của bánh flan có thể tạo ra cảm giác vui vẻ và thoải mái cho mọi người. Nguyên liệu đường trong bánh Flan giúp kích thích sản xuất serotonin, một hormone quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng. Thưởng thức một miếng bánh flan không chỉ giúp bạn cảm thấy thoải mái mà còn có thể giảm căng thẳng và lo âu.

Không những thế, bánh flan là một món tráng miệng lý tưởng cho nhiều dịp gặp mặt khác nhau. Dù là sinh nhật, lễ kỷ niệm, hay các buổi họp mặt gia đình, bánh flan luôn được ưa chuộng để làm món tráng miệng.

Và đặc biệt hơn bánh flan phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Trẻ em thường yêu thích hương vị ngọt ngào và mềm mịn của bánh, trong khi người lớn có thể thưởng thức như một món ăn nhẹ sau bữa ăn. Bánh flan cũng có thể được điều chỉnh độ ngọt để phù hợp với khẩu vị của từng người, khiến nó trở thành món ăn đa dạng cho mọi gia đình.

Nguyên liệu làm bánh Flan

Trứng gà: 5 quả

Trứng là nguyên liệu quan trọng nhất trong việc tạo nên kết cấu mịn màng và béo ngọt của bánh Flan. Lòng đỏ trứng giúp bánh có độ béo mượt, còn lòng trắng trứng tạo nên kết cấu mềm mại, trong trẻo.

Sữa tươi: 500ml

Sữa tươi nguyên chất là một thành phần không thể thiếu trong công thức bánh Flan. Sữa không chỉ mang đến vị béo ngậy mà còn góp phần tạo nên độ mịn màng đặc trưng. 

Đường: 100 gram

Tạo vị ngọt cho bánh và tạo lớp caramel. Bạn có thể sử dụng đường cát trắng, đường nâu hoặc đường thốt nốt để tạo ra những hương vị khác nhau.

Nước lọc: 100ml

Nước sạch được sử dụng để điều chỉnh độ loãng của hỗn hợp bánh, đảm bảo kết cấu mịn màng.

Nước cốt chanh: ½ quả

Tạo độ sánh của và ngon cho caramel.

Dụng cụ thực hiện

• Nồi
• Khuôn bánh Flan
• Nồi hấp bánh

Cách làm bánh Flan ngon

Đun caramel

Đầu tiên, cho 50g đường vào nồi, sau đó thêm 100ml nước lọc. Điều này sẽ giúp nước thấm đều đường, ngăn đường bám vào thành nồi và gây cháy hoặc tạo kết tinh.

Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa vừa. Trong quá trình nấu, không cần khuấy đường. Nếu thấy đường không có màu vàng đều, bạn có thể nhẹ nhàng lắc nồi để đảm bảo màu caramel phân bố đều. Khi đường đã có màu cánh gián đẹp mắt, hãy cho nước cốt chanh vào và tắt bếp ngay lập tức. Bạn nên nhanh chóng tráng đều một lớp caramel mỏng (khoảng 1 muỗng canh) vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.

Tạo hỗn hợp trứng sữa

Tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà sau đó sử dụng phới lồng để nhẹ nhàng đánh tan lòng đỏ, nhưng không cần phải đánh bông trứng. 

Tiếp theo đó, hòa 500ml sữa tươi và 50g đường vào một nồi. Khuấy nhẹ theo một hướng duy nhất cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Đặt nồi sữa lên bếp đun sữa ấm nhưng không được đun sôi.

Đổ ra khuôn bánh

Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào trứng gà, đồng thời khuấy đều để tránh tạo cục. Hãy lọc hỗn hợp qua rây 3-4 lần để loại bỏ bọt khí, đảm bảo bánh flan sau khi hấp sẽ mịn màng và không có lớp bọt khí.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp sữa và trứng vào các khuôn caramel. Không nên đổ đầy mà chỉ nên đổ khoảng ¾ khuôn vì bánh sẽ nở ra khi hấp.

Hấp bánh

Chuẩn bị nồi hấp và đặt nó cách thủy. Xếp các khuôn bánh vào nồi và hấp ở nhiệt độ 80 – 90 độ C (dưới nhiệt độ sôi) trong khoảng 15 – 20 phút. Bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách chọc bánh bằng cây tăm xiên. Nếu cây tăm không bám vào và không có nước chảy ra từ lỗ châm, bánh đã chín.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn sẽ có được những chiếc bánh Flan vô cùng mềm mịn, ngọt và béo ngậy hòa quyện cùng caramel, cực kỳ cuốn luôn nha.

Bạn cũng có thể thưởng thức bánh cùng với cà phê và sữa. Ngoài ra, trong quá trình làm bạn cũng có thể kết hợp thêm các hương vị khác để tăng thêm sự ngon và mới lạ nhé.